admin 
“Hvis vi spiser mat som tilbyr mindre energi, vil vi forbruke mindre energi og fremdeles være i stand til å spise disse tilfredsstillende porsjonene,” sa Cunningham.
Dette kan være vannrike matvarer, som f.eks frukt og grønnsaker, sa studieforfatter Barbara Rolls, professor i ernæringsvitenskapelig avdeling i College of Health and Human Development i Penn State.
Selv om å bremse spising kan være et alternativ for å redusere overforbruk, er det vanskelig å gjøre, sa Rolls, og noen bevis tyder på at spisehastighet er en genetisk basert oppførsel.
“Jeg tror det er klart at hvis folk kan være mer oppmerksomme, redusere farten og ta hensyn, kan det hjelpe dem å spise mindre. Men det er som alle ting rundt vektkontroll, det er vanskelig å faktisk få folk til å gjøre det,” Rolls sa.
I laboratoriet hennes endrer de noen ganger kaloritetettheten til maten, og reduserer den med 30% uten at folk merker det, sa Rolls. De gjør dette ved å blande inn flere grønnsaker, bruke mer urter og krydder og litt mindre fett, men opprettholde høy smak. Folk kan gjøre disse små endringene også hjemme.
Forskningen vil bli presentert denne uken på det virtuelle årsmøtet American Society for Nutrition. Funn presentert på medisinske møter anses som foreløpige til de er publisert i en fagfellevurdert tidsskrift. Forskningen ble finansiert av Jenny Craig, Inc., og US National Institutes of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
“Jeg er ærlig talt ikke overrasket,” sa Dana Hunnes, adjunktassistent ved Fielding School of Public Health ved UCLA, som ikke var involvert i studien. “Det har vært noen data gjennom årene som har indikert at når porsjonsstørrelser har vokst, har folk også en tendens til å spise mer.”
Det kan ta mellom 15 og 20 minutter for kroppen din å erkjenne at du blir mett og begynner å gå gjennom fordøyelsesprosessen, sa Hunnes.
“Det var interessant at de kom til en konklusjon at raskere å spise og større biter også var relatert til å spise mer, men igjen overrasker det meg ikke, for jeg synes det er ganske kjent at når folk spiser raskere, tar det lenger tid å bli mette , og derfor har du en tendens til å spise mer og deretter større biter, bare bite for bite får mer kalorier i, “sa hun.
