admin 
For hver inkrementell økning i disse poengene, reduserte risikoen for hjertesykdom i gjennomsnitt med 19%. Risikoen for hjerneslag falt i mellomtiden med 29%.
Det var med faktorer som røyking, kroppsvekt, og inntekts- og utdanningsnivå tatt i betraktning.
I det som kan være gode nyheter for burgerelskere, trenger ikke “plantebasert” å bety å bli vegetarisk eller vegansk.
Prøv å fylle 70% til 80% av tallerkenen din med grønnsaker, bønner, helkorn og lignende, sa seniorforsker David Jacobs, professor i folkehelse ved University of Minnesota.
Det er viktig å spise matvarene “nær måten de vokser på,” sa Jacobs – i stedet for å kjøpe tungt bearbeidede versjoner. Variasjon er også nøkkelen.
“Du vil ha en fargerik, vakker tallerken,” sa Jacobs.
Dr. Andrew Freeman, en kardiolog som ikke er involvert i studien, var enig i at et “overveiende plantebasert” diett er veien å gå for hjertehelsen.
“Animalske produkter er ikke ment å være en del av hvert måltid,” sa Freeman, som leder kardiovaskulær forebygging og velvære ved National Jewish Health i Denver.
I stedet oppfordrer han pasienter til å konsumere et bredt spekter av vegetabilsk mat, i sin “naturlige form.”
“Spis avokado i stedet for avokadoolje,” sa Freeman.
Han advarte om at den nye studien ikke betyr at mettet fett er meningsløst. Og hvis folk fokuserer på å bygge et plantesentrisk kosthold, sa Freeman, at de sannsynligvis vil konsumere ganske lave mengder fett.
Hvorfor er planterike dietter så hjertevennlige? Det er ikke en eneste magisk ingrediens, sa forskerne.
Slike dietter inneholder vanligvis mye fiber, umettet fett og en rekke vitaminer og mineraler – men forklaringen kan gå utover disse næringsstoffene, ifølge Jacobs.
I motsetning til dyr, påpekte han at planter har en rekke selvgenererte kjemikalier som beskytter dem mot miljøet. Og de såkalte bioaktive forbindelsene kan være til nytte for menneskene som spiser dem.
Choi sa at forskerne også vil studere måtene forskjellige dietter påvirker tarmmikrobiomet – den enorme samlingen av bakterier og andre mikrober som bor i tarmen og utfører mange viktige funksjoner.
