admin 
Opptil 6% av voksne har atopisk dermatitt, en kronisk, alvorlig form for eksem som får huden til å bli tørr, rød, kløende og sprukket. Hvis du har det, er du sannsynligvis ivrig etter å finne ut om det kan hjelpe å endre dietten.
”Det er et rimelig spørsmål, med tanke på at mange mennesker, inkludert helsepersonell, fremmer ideen om at mat er roten årsak til eksem, ”Sier Peter Lio, MD, grunnlegger og direktør for Chicago Integrative Eczema Center.
Poenget: Det er det ikke.
I virkeligheten, eksem ser ut til å være et resultat av en arvelig defekt i hudens evne til å fungere som en barriere og holde i ting som er gunstige (som fuktighet) og holde ting som er skadelig (som irritanter, allergener og bakterier).
Samtidig som matallergier ikke forårsake eksem, det er en lenke, spesielt med små barn.
Forskning viser at fuktighetsgivende hud av babyer med høy risiko for atopisk dermatitt og matallergier ser ut til å forhindre utvikling av begge.
Koblingen mellom matallergi og eksembluss
Det er ikke mye forskning på koblingen mellom voksen eksem og mat. Forskere vet at personer med atopisk dermatitt er mer sannsynlig å ha matallergier enn resten av oss. Det er mest sant hos barn: Trettifem prosent av barna med moderat til alvorlig eksem har matallergi som kan utløse en oppblussing, med egg topper listen.
Harde data er ikke tilgjengelige, men eksperter er enige om at voksne med eksem er langt mindre sannsynlig å ha matallergi. Enda bedre: Når de har dem, fører disse allergiene vanligvis ikke til flere – eller verre – symptomer, sier Silverberg. Likevel er det tilfeller når mat allergier ha en kraftig effekt, noe som resulterer i alt fra utslett til anafylaksi, en livstruende respons.
“Å spise mat utløser en reaksjon som deretter utløser eksemoppblussing,” sier Lio.
Du trenger ikke å være allergisk mot en mat for at den kan forårsake oppblussing.
“Visse matvarer kan gi drivstoff betennelse i kroppen på en mindre spesifikk måte, ”sier Lio. Dette kalles matfølsomhet eller matintoleranse. Den gode nyheten om disse er at de har en tendens til å slutte å skape kaos når atopisk dermatitt blir bedre kontrollert.
Fortsatt
Når atopisk dermatitt er tilstrekkelig behandlet med medisiner og riktig hudpleie, viser studier at folk vanligvis er i stand til å spise noe mat de ikke kunne før.
“Når [atopic dermatitis] er dårlig kontrollert, har matfølsomhet en tendens til å gå gjennom taket, sier Lio. “Når den er ordentlig administrert, legger alt seg til rette, og grenseverdier blir til slutt OK.”
Diagnostisering av matallergier
Når skal du testes for matallergi? Eksperter sier at du bør se en allergolog i to tilfeller:
Når eksemet ditt stadig blusser etter at du spiser visse matvarer. Det betyr vanligvis at du vil se en reaksjon på leppene og rundt munnen. Sjelden blir hudsymptomene verre.
Når du føler at du gjør alt annet riktig og sykdommen ikke reagerer. Hvis du tar vare på huden din og bruker medisiner som beskrevet, og ting ikke blir bedre, bør du sannsynligvis bli testet.
Det er viktig å vite at det er vanskelig å diagnostisere matallergi. En positiv blod testen gjenspeiler matallergi i bare opptil 65% av tilfellene. En positiv hudtest er nøyaktig bare omtrent 20% av tiden. I beste fall gir positive tester en anelse om en mulig allergi, men de bør ikke aksepteres som siste ord.
Fortsatt
“På den ene siden vil vi absolutt ikke ignorere et potensielt relevant allergen som kan forårsake alvorlige konsekvenser,” sier Silverberg. “På den annen side kan det ganske enkelt være en falsk positiv og mye ado om ingenting.”
Den sikreste måten å diagnostisere en allergi er hvis eksemet ditt blir verre etter at du spiser en bestemt mat. Noen ganger er dette bare en tilfeldighet. Allikevel må det verifiseres med noe som kalles en matutfordring. Det er der maten i spørsmålet blir fjernet fra dietten og deretter ført tilbake på legekontoret.
Eksperter er forskjellige om at pasienter skal utføre matutfordringer alene.
“Det er helt rimelig å slutte å spise mistenkelig mat i en måned eller to, og deretter prøve å legge den tilbake,” sier Lio. Hvis en dårlig oppblussing oppstår, kan du si at dette er en mat som bidrar, og deretter fortsette å unngå det. Hvis ingenting utenom det vanlige skjer, kan du fortsette å spise det.
Fortsatt
Faren kan være når folk eliminerer flere matvarer samtidig. Slike “elimineringskosthold” kan være ekstreme og veldig utfordrende. For eksempel prøver noen å utelukke all maten folk pleier å være allergisk mot – meieriprodukter, egg, soya, gluten, peanøtter, tre nøtter, fisk, skalldyr og hvete.
Foruten sjelden å være nyttig, disse typer dietter kan forårsake underernæring og andre problemer. De bør bare prøves under tilsyn av legen din.
Hva med gluten?
Det har vært mer fokus på gluten-frie dietter nylig, selv for de som ikke har bevist allergi eller følsomhet overfor det. Noen tror gluten, a protein naturlig i hvete, bygg og rug, øker betennelse som kan forverre eksem.
Oppmerksomheten virker berettiget. En studie så på mer enn 1000 pasienter med cøliaki (hvor gluten forårsaker en immunsystemreaksjon) og fant at atopisk dermatitt var omtrent tre ganger mer vanlig hos disse menneskene. Dessverre endret ikke ett år på et glutenfritt kosthold mengden atopisk dermatitt eller allergier i dem.
Fortsatt
Likevel er det mange mennesker, nesten ingen av dem har det cøliaki, som er overbevist om at gluten gjorde deres atopiske dermatitt verre og at eliminering av det forbedret huden deres, sier Silverberg. Han mistenker at disse tilfellene sannsynligvis er en eller annen form for glutenintoleranse. Det er nesten umulig å bevise eller motbevise med den begrensede testingen som er tilgjengelig i dag.
Hvis du tenker på å bli glutenfri, vær forsiktig. Et glutenfritt kosthold kan mangle vitaminer, mineraler og fiber, og noen ganger erstattes gluten med sukker og mettet fett for å tilsette smak. Snakk med en ernæringsfysiolog før du prøver en.
Mer mat til ettertanke
Det er ikke noen mirakelmat som holder eksem i sjakk. Men å spise sunt, balansert kosthold med mye grønnsaker og minimal søppelmat kan være nyttig, sier Silverberg, som bemerker en studie assosiert med atopisk dermatitt med et vestlig kosthold.
Et annet alternativ er Paleo diett, som hovedsakelig består av kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt og ekskluderer meieriprodukter, kornprodukter og bearbeidet mat.
“Det er et veldig smart, betennelsesdempende kosthold som det er veldig vanskelig å argumentere mot,” sier Lio. “Det er glutenfritt, meierifritt og bearbeidet matfritt. Den er grønnsaksrik og har full ernæring. ” Hvis du velger å prøve Paleo-dietten, anbefaler Lio å spise fisk, spesielt fet fisk som laks, som din primære proteinkilde for å få mest mulig betennelsesdempende fordeler.
