admin 
9. juli 2021 – En stor studie viser at det å spise en diett høy i fett, stekt mat, bearbeidet kjøtt og sukkerholdige drikker er knyttet til en høyere risiko for plutselig hjertedød, en vanlig dødsårsak i USA
Forskningen, publisert 30. juni i Journal of the American Heart Association, undersøkte diettmønstrene til mer enn 21 000 mennesker 45 år og eldre. Forskningen fant sted over 18 år i Reasons for Geographic and Racial Differences in Hjerneslag (HENSYN) studie.
I studien ble diettmønstrene oppkalt etter grupperingene av forskjellige matvarer som dominerte mønsteret. For eksempel var “Convenience” -mønsteret avhengig av blandede retter, pasta, pizza, meksikansk og kinesisk mat. Det “plantebaserte” mønsteret favoriserte grønnsaker, frukt, fruktjuice, korn, bønner, fisk, fjærfe og yoghurt. “Søtsaker” mønsteret fylt på tilsatt sukker, desserter, sjokolade, godteri og søtet frokost mat. Det “sørlige” mønsteret inkluderte tilsatt fett, stekt mat, egg og eggretter, organkjøtt, bearbeidet kjøtt og sukkersøte drikker, noe som gjenspeiler et kulinarisk mønster som ble observert i det sørøstlige USA. øl, vin, brennevin, grønne bladgrønnsaker, tomaterog salatdressing.
Disse mønstrene var ikke gjensidig utelukkende; de som hadde tilhørighet til dietten i sørlig stil, spiste for eksempel også færre planter.
Etter å ha justert for andre faktorer som kan påvirke risikoen, fant studieforfatterne at de som spiste et kosthold i sørlig stil, viste en tendens mot høyere risiko for plutselig hjertedød på 46% sammenlignet med de som spiste denne typen diett minst. I mellomtiden avslørte studien også at å spise en tradisjonell Middelhavs diett var assosiert med en 26% lavere risiko for plutselig hjertedød.
Lederstudieforfatter James Shikany, DrPH, professor i medisin ved University of Alabama i Birmingham, sier resultatene antyder at kosthold er en faktor vi har en viss kontroll over når det gjelder å redusere risikoen for plutselig hjertedød.
“Jeg håper dette er nok et stykke puslespill som vil hjelpe folk med å gjøre endringer,” sier han. Så i stedet for å spise kjøtt en eller to ganger om dagen, vil de kutte ned til to eller tre ganger i uken; Jeg liker små, trinnvise endringer ettersom det er mer sannsynlig at det vil vare. “
