Mennesker begynte å elske karbohydrater veldig lenge siden

ONSDAG 12. mai 2021 (HealthDay News) – Ikke bare har mennesker og deres eldgamle forfedre spist karbohydrater lenger enn det som ble realisert, men en ny studie finner at disse stivelsesholdige matvarene faktisk kan ha spilt en rolle i veksten av Menneskehjerne.

En ny studie som undersøkte historien til det menneskelige orale mikrobiomet, fant at neandertalere og eldgamle mennesker tilpasset seg å spise stivelsesholdig mat helt tilbake for 100.000 år siden, noe som er mye tidligere enn tidligere antatt.

“Vi tror vi ser bevis på en virkelig eldgammel oppførsel som kan ha vært en del encefalisering – eller veksten av den menneskelige hjerne,” sa forsker Christina Warinner, fra Harvard University. “Det er bevis på en ny matkilde som tidlige mennesker var i stand til å tappe inn i form av røtter, stivelsesholdige grønnsaker og frø.”

Den orale mikrobiomet er et fellesskap av mikroorganismer i munn. De hjelper med å beskytte mot sykdom og fremmer helse.

Resultatene er en del av en syv-årig studie som involverte samarbeid mellom mer enn 50 internasjonale forskere.

De rekonstruerte de orale mikrobiomene til neandertalere, primater og mennesker, inkludert en 100.000 år gammel neandertaler, i det som antas å være det eldste orale mikrobiomet noensinne sekvensert.

Forskere analyserte den fossiliserte tannplakken til moderne mennesker og neandertalere, og sammenlignet dem med sjimpanser og gorillaer, menneskets nærmeste primatfamilier, og brølapeer, en fjernere slektning.

Milliarder av DNA fragmenter bevart i den fossiliserte plakk ble genetisk analysert for å rekonstruere genomene.

Forskerne ble overrasket over å finne stammer av orale bakterier som er spesielt tilpasset for å bryte ned stivelse. Disse bakteriene, fra slekten Streptococcus, har en unik evne til å fange opp stivelsesfordøyende enzymer fra mennesker spytt og mate seg selv. Det genetiske maskineriet de bruker for å gjøre dette, er bare aktivt når stivelse er en del av det vanlige kostholdet.

Neandertalerne og de eldgamle menneskene hadde disse stivelsestilpassede stammene i sin tannplakk, men de fleste primatene hadde nesten ingen.

“Det ser ut til å være et veldig menneskelig spesifikt evolusjonært trekk som vårt Streptokokker skaffet seg muligheten til å gjøre dette, sa Warinner i en pressemelding fra Harvard.

Resultatene ble publisert 10. mai i Proceedings of the National Academy of Sciences.

Forskere sa at funnet er fornuftig fordi stivelsesrike matvarer som for eksempel underjordiske røtter, knoller som poteter og nøtter og frø for viktige og pålitelige ernæringskilder for jeger-samlersamfunn over hele verden.

Den menneskelige hjerne krever glukose som næringskilde, og kjøtt alene er ikke tilstrekkelig, sa Warinner. Stivelse utgjør omtrent 60% av kaloriene for mennesker over hele verden.

“Dens tilgjengelighet er mye mer forutsigbar i løpet av den årlige sesongen for tropiske jeger-samlere,” sa studieforfatter Richard Wrangham, Ruth B. Moore-professor i biologisk antropologi ved Harvard. “Disse nye dataene gir mening for meg, og styrker det nyere synet på neandertalere om at diettene deres var mer sapienlignende enn en gang trodde, [meaning] stivelsesrik og kokt. “

Forskningen identifiserte også 10 grupper av bakterier som har vært en del av det humane og primate orale mikrobiomet i mer enn 40 millioner år, og som fortsatt deles i dag. Det er relativt lite kjent om dem.

Det orale mikrobiomet til neandertalere og dagens mennesker var nesten ikke å skille. Studien berører kraften til å analysere de små mikrober som lever i menneskekroppen.

“Det viser at mikrobiomet vårt koder for verdifull informasjon om vår egen evolusjon som noen ganger gir oss hint om ting som ellers ikke etterlater spor i det hele tatt,” sa Warinner.