admin 
“Ganske mye av matforsyningen vår er plantebasert, men den har en tendens til å være sterkt bearbeidet og ha ingredienser av lav kvalitet som sukker eller raffinerte korn,” sier seniorforfatter David R. Jacobs Jr., PhD.
“Det vi foreslår er veldig likt den amerikanske kostråd” og Middelhavskost, men viktigere, det understreker “næringsrik” plantefôr, sier Jacobs, professor i folkehelse ved avdeling for epidemiologi og samfunnshelse ved University of Minnesota i Minneapolis.
Gruppen utviklet APDQS -poengsummen i 2007.
“Funnene våre støtter skiftet mot plantesentrerte diettmønstre,” sier Jacobs og gjenspeiler forfatterne av “Portfolio Diet”.
“Når du går til matbutikken og får matposen din, bør 70% av den være næringsrik plantemat, som brokkoli og frosne erter, »råder han.
“Vi understreker virkelig at det ikke bør være en jobb for folk å spise denne typen diett; det bør være den typen diett de ville velge [for taste] og til og med for enkelhets skyld. “
Denne måten å spise fokuserer ikke på fett eller karbohydrat inntak, bemerker han.
“Det vi legger vekt på er matvarene og å sette dem sammen for å få et velsmakende og sunt måltid – det er målet vårt,” sier Jacobs.
Den øverste 20% gruppen av APDQS er de som gjorde ernæringsrik plantefôr til en sentral del av kostholdet, men de spiste også noen dyrebaserte matvarer som ikke-stekt fjærfe og fettfattige meieriprodukter, sier han.
“Hvis du generelt spiser mye næringsrik plantefôr, og hvis de er sentrum av tallerkenen din i stedet for kjøtt, kan du få noen av de raffinerte produktene” og sukker og salt etter smak, sier han. Men “det er så mye salt i alt industrien og restaurantene tilbereder”, du må være forsiktig.
Folk bør gjøre næringsrik plantefôr til en sentral del av kostholdet, og legge til små mengder magert kjøtt, fisk, sjømat og meieriprodukter fra tid til annen, sier han.
“Vi fraråder folk å spise tilsatt sukker, søt mat, brus og fettrik kjøtt, spesielt bearbeidet kjøtt (f.eks. Skinke, pølse, salami, etc.),” sier Jacobs.
