admin 
TORSDAG 22. juli 2021 (HealthDay News) – Endringer i amerikanernes handle mat vaner i løpet av pandemi gjort eksisterende hull i tilgangen til mat enda verre, rapporterer forskere.
Mens mange rikere mennesker byttet til online bestilling og gjorde mer strømper, måtte de fleste med lav inntekt fortsatt handle personlig ved lokale små dagligvarebutikker og dollarbutikker og gjøre det regelmessig fordi de ikke hadde råd til å fylle på dagligvarer.
Dette er funnet i en studie som undersøkte 2020-data om personlig trafikk hos nesten 400 dagligvareselgere i Columbus, Ohio, området før nedlåsing (6. januar – 15. mars), under nedlåsing (16. mars – 19. april) og under innledende gjenåpning (20. april – 31. mai).
Mens matvarebutikker og high-end dagligvarebutikker og store matvareforhandlere i byen hadde betydelige fall i fottrafikk under nedlåsing, hadde dollarbutikker og mindre uavhengige kjøpmenn – spesielt i lavinntektsområder og de som betjener mange fargede mennesker – hadde bare en liten nedgang i kundebesøk.
“De fleste mennesker med lav inntekt måtte fremdeles handle dagligvarer personlig under COVID-låsingen og hadde kanskje ikke den økonomiske evnen til å fylle på mat,” sa hovedstudieforfatter Armita Kar, doktorgrad i geografi ved Ohio State University.
“De tok færre turer til mid- og high-end dagligvarebutikker utenfor nabolaget deres og fortsatte å gå regelmessig til butikkene som var nærmest dem, som var dollarbutikkene og lokale dagligvarebutikker,” sa Kar i en universitets pressemelding.
Problemene som fattige mennesker står overfor under pandemistenging er ikke nye, ifølge studieforfatter Huyen Le, assisterende professor i geografi ved Ohio State.
“COVID-19 forverret de eksisterende problemene med ulik tilgang til mat for lavinntektsfolk,” sa Le.
“De rike og fattige handlet for det meste i forskjellige matbutikker før COVID-19, og disse forskjellene ble enda sterkere da låsingen kom,” sa studieforfatter Harvey Miller, direktør for Ohio State’s Center for Urban and Regional Analysis.
Funnene fremhever behovet for å tilby bedre matinnkjøpsalternativer for personer med lav inntekt som bor i såkalte matørkener, ifølge Le.
“Dollarbutikker tilbyr for det meste pakket og høyt bearbeidet mat som ikke er sunn,” sa Le. “Politiske beslutningstakere bør undersøke måter å gi bedre shoppingmuligheter for mennesker i lavinntektsområder, slik at de får bedre tilgang til sunn mat.”
Studien vil bli publisert i septemberutgaven av tidsskriftet Anvendt geografi.
Mer informasjon
US Department of Agriculture tilbyr tips til sunn mat på et budsjett.
KILDE: Ohio State University, pressemelding 19. juli 2021
