admin 
Et plantebasert kosthold kan være til fordel for hjertet ditt på en stor måte. Det kan hjelpe med å bringe din kolesteroltal ned, sammen med sjansene dine for å få hjertesykdom en dag.
“Det som er kult er at jo mer plantebasert du går, og jo mer du kan omfavne å spise i vegetarisk stil, vil du få de positive effektene litt før,” sier Libby Mills, en registrert diettist. og en talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics.
Et plantebasert kosthold kan bety at du hovedsakelig fyller på mat som kommer fra planter, men likevel spiser noen få matvarer som kommer fra dyr. Du trenger ikke å gå helt vegetarisk (kutte ut alt kjøtt, fisk og fjærfe) eller vegansk (unngå alt som kommer fra dyr, inkludert egg og meieriprodukter). Men du kan gjøre det hvis du vil; bare vær forsiktig med å få i deg alle næringsstoffene du trenger.
Nøkkelen er å spise en rekke hjerte-vennlige, plantebaserte matvarer som:
Plantebaserte helsemessige fordeler
“Det vi vet er at mettet fett og diettkolesterol begge bidrar til å øke kolesterolnivået i blodet,” sier Penny M. Kris-Etherton, PhD, RDN, Evan Pugh University professor i ernæringsvitenskap i Penn State og en stipendiat fra American Heart Association. Det er derfor å kutte ned på ting som fett kjøtt kan bidra til å redusere kolesterol.
Å spise mer fiberrik mat som frukt, grønnsaker, fullkorn og belgfrukter kan også senke antallet, sier hun.
“Vi burde få omtrent 25 til 30 gram fiber hver dag,” legger Mills til. “En fjerdedel av det skal komme fra de løselige fibrene,” som inkluderer mat som epler, blåbær, bønner, nøtter og frø. Få ca 5 til 10 gram løselig fiber en dag kan bidra til å senke LDL, eller det “dårlige” kolesterolet, med 5 til 11 poeng, noen ganger mer, sier Mills.
Plantebaserte matvarer som fullkorn eller frukt og grønnsaker har også sunne stoffer som kalles steroler. Å spise 2 gram steroler hver dag kan bidra til å redusere LDL-kolesterol med 5% til 10%, sier hun.
Er ett kosthold bedre for kolesterol?
Du lurer kanskje på om en viss kosthold kan gi deg en kolesterolsenkende kant. Er det for eksempel best å bli tradisjonell vegetarianer? Eller ville et vegansk kosthold være bedre for hjertet ditt?
Det kan avhenge av deg og helsen din. Kris-Etherton sier at noen mennesker kan se fordeler med et vegetarisk eller vegansk kosthold. Men mange mennesker kan forbedre helsen sin med et kosthold som inkluderer næringsrik dyrebasert mat.
“Jeg er en sterk talsmann for sjømat,” sier Kris-Etherton. “Det har alle slags helsemessige fordeler. Og det kan være veldig sunt å spise mye plantebasert mat og sjømat. ”
Meieriprodukter med lite eller fettfritt fett kan også være en del av en næringsrik spiseplan, sier hun.
Plantebaserte fallgruver
Bare fordi en bestemt mat passer inn i et plantebasert kosthold, betyr ikke det at det er sunt for deg.
Kris-Etherton anbefaler å kutte ned på:
- Ubehandlet mat, som ofte kommer i en pose eller en eske
- Tropiske oljer, som kokosnøtt-, palme- og palmekjerneoljer
- Sukkerholdig mat, inkludert honning
Fortsatt
Når du kjøper pakket mat, sjekk etiketten. Din favoritt plantebaserte iskrem kan for eksempel ha mye kokosolje, kokosfett, og sukker, Sier Kris-Etherton.
Mills sier at å spise eller drikke for mange raffinerte karbohydrater, som brus og andre sukkerholdige drikker, kan øke nivået av blodfett som kalles triglyserider – og det vil øke det totale kolesterolet ditt.
Unngå også mat som inkluderer transfett, som øker “dårlig” kolesterol mens du senker HDL, eller “godt” kolesterol, sier hun. Du kan finne transfett i gjenstander som:
- Stikk margarin
- Forkortelse
- Behandlede søtsaker
- Bakevarer
- Matvarer laget av hydrogenerte oljer
Snakk med en ekspert
Hvis du bestemmer deg for å starte en plantebasert spiseplan, gjør din forskning for å sikre at du får et komplett, balansert kosthold. Det kan også være lurt å snakke med en registrert diettist.
“En diettist vil være i stand til å sørge for at du får riktig mengde kalorier,” sier Mills. “Men enda viktigere, når du begynner å bytte ut matvalg, vil diettisten hjelpe deg med å møte dine næringsbehov. Dette vil dekke protein så vel som næringsstoffer som, jo mer plantebasert du går, kan du ha større risiko for å ikke få nok av: B-12, jern, sink, [or] omega-3 fettsyrer. ”
Fortsatt
Hvis du har en helsemessig tilstand, må du snakke med legen din før du gir spisevanene dine en større revisjon og blir helt veganer. De kan sørge for at det er trygt.
“Alle som har en medisinsk tilstand, bør først spørre legen sin om å følge et totalt plantebasert kosthold og se hva legen sier,” anbefaler Kris-Etherton.
“Nyrepasienter må være forsiktige fordi de må følge med på kalium i kostholdet sitt, og frukt og grønnsaker er fylt med kalium. Også folk som tar Coumadin, som er en blodfortynner, må være veldig forsiktig med å spise mat som inneholder mye K-vitamin – og alle disse bladgrønne bladene er bare fylt med vitamin K, sier hun.
