admin 
28. juni 2021 – Ny forskning viser at hva du spiser og når du spiser det kan påvirke hjertehelse.
Forskere fant at å spise stivelsesholdige snacks høyt i hvit potet eller annen stivelse etter et måltid kan øke risikoen for å få hjertesykdom. Å spise en “vestlig stil” lunsj med høyt raffinert korn, ost og bearbeidet kjøtt var også knyttet til hjertesykdom.
Motsatt, å spise frukt til lunsj, grønnsaker til middag og et meieri matbit på kvelden kan redusere risikoen for hjertesykdom.
“Folk blir stadig mer opptatt av hva de spiser så vel som når de spiser. Resultatene våre avslørte at mengden og inntakstiden til forskjellige typer matvarer er like kritiske for å opprettholde optimal helse,” leder forsker Ying Li, PhD, med Harbin Medical University School of Public Health i Kina, sa i en uttalelse
“En fruktbit etter frokost, frukt-lunsj, grønnsak-middag og meieriprodukter etter middagen ”virker best for hjertehelsen, konkluderte forskerne i sin rapport i Journal of the American Heart Association.
Deres funn er basert på diettinformasjon fra rundt 21 500 amerikanske voksne som deltok i den føderale National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) fra 2003 til 2014. Folket i undersøkelsen ble bedt om å huske måltidene og snackmønstrene gjennom en hel dag .
Blant de viktigste funnene:
- Å spise en vestlig lunsj (vanligvis inneholdt raffinerte korn, ost og spekemat) var forbundet med en 44% økt risiko for å dø av hjerte- og karsykdommer.
- Å spise en fruktbasert lunsj var forbundet med en 34% redusert risiko for å dø av hjerte- og karsykdommer.
- Å spise en grønnsaksbasert middag var forbundet med en 23% lavere risiko for å dø av hjertesykdom og en 31% lavere risiko for å dø av en hvilken som helst årsak.
- Å spise en matbit med mye stivelse etter et måltid var forbundet med en 50% til 52% økt risiko for å dø av en hvilken som helst årsak og en 44% til 57% økt risiko for å dø av hjertesykdom.
Innholdet, mengden og tiden du spiser er “like kritisk” for å opprettholde helsen. Riktig spisetid er “viktig” for å regulere kroppens metabolisme og forebygge kreft og hjerte- og karsykdommer, skrev forskerne.
“Fremtidige ernæringsretningslinjer og intervensjonsstrategier kan integrere optimale forbrukstider for mat hele dagen,” sa Li.
En nøkkelgrense for studien er at deltakerne selv rapporterte informasjon om kostholdet, noe som kan føre til tilbakekallingsskjevhet.
